Bistrot Restaurant · Super-Besse

Comme chez Mémé,
en plein Sancy.

Cuisine généreuse, produits du coin et bonne humeur garantie, à deux pas des pistes et du puy de Sancy.

❄️☀️ Ouvert toute l'année !

Super-Besse · 1 350 m d'altitude · Massif du Sancy

🗓️ Ouvert toute l'année — du mardi au dimanche, midi & soir 📍 41 avenue du Sancy, Super-Besse 📞 04 73 78 63 20 🕐 Horaires…

On vous attend — toute l'année !

L'ardoise de Mémé

Mémé ne ferme jamais boutique bien longtemps : hiver comme été, neige ou grand soleil, le bistrot est ouvert toute l'année, du mardi au dimanche, midi et soir.

LundiFermé
MardiMidi & soir
MercrediMidi & soir
JeudiMidi & soir
VendrediMidi & soir
SamediMidi & soir
DimancheMidi & soir

⛷️☀️ Ouvert toute l'année, toutes saisons. En cas de doute un jour férié, appelez-nous au 04 73 78 63 20 ou consultez notre page Google.

Poussez la porte

Bienvenue chez Mémé

Une vieille bâtisse de Super-Besse en pierre et poutres, un feu qui crépite, une terrasse rooftop plein ciel et une déco galactique qui ne ressemble à aucune autre.

La salle du restaurant : pierres, poutres et cheminée
Au coin du feu
Pizzas dans le four à bois
Le four à bois
L'aligot maison qui file
L'aligot qui file
La terrasse rooftop ensoleillée
Le rooftop
La frise galactique et le portrait de Mémé
La déco galactique
La façade de Mémé Joe sous le ciel bleu
La maison

À table — Menu Hiver 2025/26

La cuisine de Mémé

Chez Mémé Joe, on fait les choses bien et surtout près de chez nous : produits de producteurs locaux soigneusement sélectionnés, cuissons au feu de bois sur gril ouvert, et pains burgers fabriqués sur place par notre boulangerie Le Buron des Pains. Chaque semaine, la Mémé vous propose aussi ses suggestions — voir l'ardoise & nos serveurs !

Salades

Salade auvergnate Feuilles de chêne rouge, tomates confites, jambon sec, bleu d'Auvergne AOP, cantal AOP, œufs durs, croûtons maison, vinaigrette sésame-soja16,90 €
Salade musette Feuilles de chêne rouge, tomates confites, toasts de chèvre chauds, œufs durs, noix, miel, vinaigrette sésame-soja16,90 €
Bol de frites maison7,00 €

Spécialités

Saucisse de montagne — frites maison Saucisse d'Auvergne maison Pallut Condat (15), env. 200 g, sauce oignons, salade verte18,90 €
Aligot maison — charcuterie Charcuterie locale & salade verte19,90 €
Aligot maison — saucisse Saucisse d'Auvergne maison Pallut, sauce oignons & salade verte19,90 €
Truffade maison — charcuterie Charcuterie locale & salade verte19,90 €
Gratinée de St-Nectaire — charcuterie Petit Saint-Nectaire AOP laitier fondu et grillé, charcuterie locale, pommes de terre & salade verte19,90 €

Plats

Croque Mémé — frites maison Jambon blanc, Saint-Nectaire AOP, pain de campagne, salade verte16,90 €
Fish & chips cabillaud — frites maison Filet de cabillaud pané, env. 180 g, salade verte17,90 €
Filets de poulet panés — frites maison Salade verte17,90 €
Tartare de bœuf (Angus) maison Env. 250 g, haché minute sur place, œuf, assaisonnements, frites maison, sauce Worcestershire23,90 €
La planche du Pépé Charcuteries : jambon sec et blanc, saucisson pur porc, terrine, coppa, poitrine roulée, chorizo, cornichons, beurre, pain19,90 €
La planche de Mémé Charcuteries & fromages d'Auvergne : jambon sec, saucisson, terrine, coppa, chorizo, bleu d'Auvergne, cantal, Saint-Nectaire, fourme d'Ambert, noix, tomates confites…19,90 €

Burgers

🥖 Nos pains burgers sont fabriqués sur place par notre boulangerie « Le Buron des Pains »

Burger de la Mémé Steak haché frais 150 g race Angus, galette de pommes de terre, tomates, oignons, sauce Saint-Nectaire AOP maison, frites maison & salade verte19,90 €
Burger de Pépé Steak haché frais 150 g Angus, tomates, oignons, cheddar, bacon fumé, sauce burger, frites maison & salade verte19,90 €
Burger XXL — Mignon Filet mignon de cochon basse température 250 g caramélisé miel-soja, bacon, galette de pommes de terre, sauce tomme23,90 €
Burger XXL — Angus Steak haché frais 250 g Angus, bacon, galette de pommes de terre, sauce Saint-Nectaire AOP maison23,90 €

Côté grill 🔥

Cuissons au feu de bois sur gril ouvert. Viandes accompagnées d'office de frites maison, ratatouille & salade verte.

Côte de cochon — feu de bois Basse température & grillée, env. 400 g, sauce oignons, maison Pallut Condat (15)22,90 €
Onglet de bœuf — Angus Env. 300 g, sel de Guérande, sauce oignons23,90 €
Steak haché original — Angus Env. 250 g, haché frais d'onglet, sauce oignons (cuisson bleu ou saignant)19,90 €
Filet mignon de cochon — feu de bois Basse température & grillé, env. 300 g, sauce oignons23,90 €
Jarret de porc — feu de bois Basse température, env. 300 g, origine France22,90 €
Brochette d'Angus mariné Env. 200 g d'onglet, servi avec aligot ou frites maison, salade verte22,90 €
Brochette de filet mignon Env. 200 g, servi avec aligot ou frites maison, salade verte22,90 €
Cuisses de grenouilles En persillade, poêlées maison au beurre, ail et persil frais22,90 €
La véritable assiette de Mémé Au choix : côte de cochon, onglet Angus ou jarret de porc, avec charcuterie locale, Saint-Nectaire fermier AOP, aligot maison & salade verte29,90 €
Supplément sauce maison Saint-Nectaire, bleu ou tomme2,80 €

Pizzas au feu de bois 🍕

Ernestine Base tomate, emmental, mozzarella12,90 €
Marcel Base tomate, emmental, mozzarella, jambon, champignons13,90 €
Marie Louise Base crème, emmental, mozzarella, lardons, oignons rouges, chèvre, olives15,90 €
Marie Chantal Base tomate, emmental, mozzarella, bleu d'Auvergne AOP, Saint-Nectaire AOP15,90 €
Joseph Base tomate, emmental, mozzarella, chorizo, poivrons, olives15,90 €
Germaine Base tomate, emmental, mozzarella, jambon sec, Saint-Nectaire AOP, olives16,90 €
👧 Menu enfant Filets de poulet panés-frites ou petite pizza (tomate, emmental, mozzarella, jambon blanc) + boule de glace ou petite crêpe au sucre + sirop à l'eau12,90 €

Les poids de nos viandes sont affichés avant cuisson. Nos planches et accompagnements peuvent varier selon l'arrivage. Une liste des allergènes est disponible sur demande et à l'entrée de l'établissement. Prix nets TTC.

Pour trinquer & pour finir en douceur

Boissons & desserts

Des cocktails « potions magiques », des vins sélectionnés par la Mémé en collaboration avec la maison Desprat Saint Verny, et de vrais desserts fabriqués sur place avec notre boulangerie Le Buron des Pains. Dépliez les cartes ci-dessous :

🍹 Cocktails — les potions magiques de Mémé
Potion de Mémé Birlou, gin, jus de pomme, jus de citron, cannelle12,90 €
Mojito original Rhum Bacardi Ojo, menthe fraîche, citron vert, sucre roux, eau gazeuse, Angostura9,90 €
Mojito myrtille Rhum Bacardi Ojo, coulis de myrtille, menthe fraîche, citron vert, sucre roux, eau gazeuse12,20 €
Auvergnat Spritz Club Simone Spritz, prosecco, Martini orange, eau gazeuse, orange9,90 €
St-Germain Spritz Liqueur St-Germain, prosecco, eau gazeuse, citron9,90 €
Passion hivernale Rhum Bacardi Ojo, purée de passion, jus d'orange, jus de citron vert, menthe11,90 €
Rouge des sommets Rhum fraise-framboise, liqueur Chambord, amaretto, jus de citron, eau gazeuse12,90 €
Sex on the snow Vodka Eristoff, jus d'ananas, jus de cranberry, liqueur de pêche9,90 €
Pornstar Martini Vodka Grey Goose, purée de passion, liqueur de vanille, sucre, shot de champagne13,90 €

Sans alcool

Virgin mojito Menthe fraîche, citron vert, sucre roux, eau gazeuse6,80 €
Rio Sun Jus d'orange, limonade, sirop de grenadine, citron vert6,80 €
Cassis tonic Schweppes Tonic, sirop de cassis, jus de citron7,20 €
🍷 Vins sélectionnés par la Mémé

« Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? — Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons ! »Raymond Devos

Verre 12,5 cl / pichet 25 cl / bouteille 75 cl — En collaboration avec la maison Desprat Saint Verny.

Blancs

Séisme 100 % chardonnay — vin volcanique VDF, maison Desprat St Verny (63)4,30 / 7,90 / 19,90 €
Les Mijanelles 100 % viognier — IGP Pays d'Oc, Châteaux Fontarèches, récoltant (11)4,30 / 7,90 / 19,90 €
Haut de Montrouge — moelleux 100 % gros manseng — IGP Côtes de Gascogne (32)4,30 / 7,90 / 19,90 €
Kessler 100 % riesling — AOP Alsace Riesling Grand Cru, domaine Schlumberger35,90 €

Rosés

Terre & Lave Pinot noir / gamay — vin volcanique AOP Côtes d'Auvergne, Desprat St Verny (63)4,90 / 8,30 / 22,90 €
Le Versant 100 % grenache — IGP Pays d'Oc, Vignobles Foncalieu (11)4,90 / 8,30 / 22,90 €
Argali — Puech Haut Grenache / cinsault — IGP Pays d'Oc, domaine Puech Haut (34)42,90 €

Rouges

Le Tracteur Bleu 100 % pinot noir — vin volcanique VDF, Desprat St Verny (63)4,30 / 7,90 / 19,90 €
Séisme 100 % syrah — vin volcanique VDF, Desprat St Verny (63)4,30 / 7,90 / 19,90 €
348 100 % gamay — vin volcanique AOP Côtes d'Auvergne, Desprat St Verny (63)5,70 / 9,90 / 26,90 €
Cuvée « Juliette » Merlot / cabernet — AOC Lalande-de-Pomerol, Château Vieux Chaigneau (33)5,70 / 9,90 / 26,90 €
Le Salut de la Terre Grenache / syrah / mourvèdre — AOP Terrasses du Larzac, récoltant (30)32,90 €
L'Œuvre Gamay / pinot noir — AOP Côtes d'Auvergne Chanturgue, domaine Pierre Goigoux, récoltant (63)40,90 €
Barou Boutisse Merlot / cabernet — AOP Saint-Émilion Grand Cru, récoltant (33)49,00 €
L'Esquisse 100 % syrah — AOP Crozes-Hermitage, domaine des Hauts Chassis (26)54,00 €

Champagnes & pétillant

Haton et Filles — Solo Meunier brut 100 % pinot meunier — 12,5 cl / 75 cl9,00 / 55,00 €
Joseph Perrier — Cuvée Royale brut Chardonnay, pinot noir, pinot meunier — 75 cl88,00 €
Prosecco DOC — maison Martini 12 cl / 75 cl4,50 / 28,00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🍺 Bières & apéritifs

Pressions (25 cl / 50 cl)

Bud 5,0°3,90 / 7,40 €
Pérouse blonde Locale & bio — 5,2°4,80 / 9,00 €
Leffe 6,6°4,90 / 9,00 €
Leffe Rubis 5,0°4,90 / 9,00 €
Triple Karmeliet 8,0°5,40 / 9,20 €
Ginette blanche 5,0°4,80 / 9,00 €
Panaché / Monaco4,20 / 7,70 €
Bière sirop Fraise, menthe, citron, pêche, grenadine, orgeat, cerise, citron zeste, cassis4,20 / 7,70 €
Bière Picon ou Birlou5,00 / 9,40 €

Bouteilles 33 cl

Corona Cero (sans alcool)5,50 €
Corona6,50 €
IPA6,50 €

Apéritifs & digestifs (sélection)

Kirs Cassis, mûre, pêche, Birlou, myrtille — au vin blanc 4,90 € / au prosecco 5,20 €
Ricard / double3,50 / 6,20 €
Gentiane Simone4,50 €
Génépi, Get 27-31, limoncello, verveine verte, menthe glaciale…5,20 €
Poire, prune, Chambord, Bailey's5,60 €
Vodkas, gins, whiskys & rhums Eristoff, Grey Goose, Bombay Sapphire, Oxley, William Lawson, Jack Daniels, Lagavulin, Bacardi Ojo, Don Papa, Diplomatico… (2 cl / 4 cl)dès 3,50 €
Irish coffee9,90 €
Cognac Hennessy6,90 €
🥤 Boissons fraîches & chaudes

Fraîches

Coca-Cola / Zéro / Cherry 33 cl3,90 – 4,00 €
Fanta orange, Fuze Tea pêche, Schweppes agrumes ou tonic 25 cl3,90 €
Limonade locale 33 cl3,60 €
Diabolo 33 cl — fraise, menthe, citron, pêche, cassis, grenadine, orgeat, cerise, citron zeste3,90 €
Sirop à l'eau 33 cl3,30 €
Jus de fruits 25 cl — orange, pomme, multifruit, tomate3,80 €
Badoit rouge 33 cl / Vittel 33 cl3,50 / 3,00 €
Vittel 1 L / Badoit 1 L / Chateldon 1 L5,80 / 5,80 / 6,40 €
Red Bull 25 cl5,00 €

Chaudes

Café expresso ou noisette / ristretto1,80 €
Café allongé / américano2,00 €
Grand café / double expresso3,00 €
Café crème / grand café crème2,40 / 3,70 €
Cappuccino4,20 €
Thés & infusions Earl Grey, vanille, caramel, vert menthe, verveine menthe, verveine citron3,20 €
Chocolat chaud de la Mémé3,60 €
Café ou chocolat viennois Chantilly maison4,60 €
🍰 Desserts maison, glaces, crêpes & gaufres

De vrais desserts fabriqués sur place, en collaboration avec la boulangerie « Le Buron des Pains ».

Desserts maison

Tarte aux myrtilles Pâte brisée, fond amande, chantilly maison8,00 €
Mousse au chocolat Chantilly maison8,00 €
Crème brûlée Vanille de Madagascar8,00 €
Tiramisu Spéculoos, caramel beurre salé8,00 €
Dessert du moment Selon disponibilités8,00 €
Café (ou thé) gourmand Assortiment de desserts maison, chantilly maison8,00 €
Ardoise de nos fromages Assortiment du moment, noix, confiture9,00 €

Glaces artisanales — premium Mövenpick

2 boules / 3 boules Vanille, fraise, chocolat, café, caramel, mangue, pistache, citron, cheesecake myrtille5,20 / 7,20 €
Dame blanche 3 boules vanille, coulis de chocolat, chantilly maison8,00 €
Café, caramel ou chocolat liégeois 2 boules parfum + 1 vanille, coulis, chantilly maison8,20 €
Sunday verveine Glace vanille, liqueur de verveine, coulis caramel beurre salé, brisures de spéculoos, chantilly maison10,50 €
Colonel auvergnat Glace citron et cheesecake myrtille, vodka Eristoff9,20 €

Crêpes & gaufres maison (crêpe / gaufre)

Nos pâtes sont préparées sur place à 100 % et cuites à la minute.

Sucre ou nature3,80 / 4,00 €
Beurre-sucre4,00 / 4,20 €
Confiture Fraise, abricot, myrtille4,20 / 4,40 €
Citron pressé sucre4,20 / 4,40 €
Nutella ou chocolat maison4,60 / 4,80 €
Miel & noix4,20 / 4,40 €
Caramel beurre salé4,20 / 4,40 €
Crème de marron4,60 / 4,80 €
Suppléments Chantilly 1,00 € — boule de glace 2,00 €
🥓 À grignoter
La planche Pépé — charcuteries Jambon sec, jambon blanc, saucisson, terrine, poitrine roulée, chorizo, coppa, cornichons, beurre, pain — pour 2 / pour 411,00 / 20,90 €
La planche Mémé — charcuteries & fromages Charcuterie de Pépé, bleu d'Auvergne, cantal, Saint-Nectaire, fourme, noix, cornichons, beurre, confiture, pain — pour 2 / pour 411,00 / 20,90 €
Saucisson sec pur porc Demi / entier7,00 / 13,00 €
Bol de frites maison Petit / grand5,00 / 7,00 €

Vous êtes nombreux ?

Les grandes tablées

Mémé Joe accueille vos groupes toute l'année : repas de famille, séminaires d'entreprise, clubs sportifs, classes de neige… On s'occupe de tout, vous profitez.

🍽️ Repas de groupe

Menus groupes sur mesure à partir de 10 personnes, midi ou soir. Formules adaptées à votre budget.

💼 Séminaires & entreprises

Offre traiteur et restauration pour séminaires résidentiels dans le Sancy. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner : on accompagne votre événement de A à Z.

🎉 Événements privés

Anniversaires, privatisations, soirées à thème… Parlez-nous de votre projet, Mémé adore les grandes tablées.

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